叉烧鸡肉韭菜意面
成分
- 350克面条
- 一包小韭菜，煮熟后放新鲜
- 6汤匙橄榄油
- 2个英国防止虐待动物协会认证的鸡胸肉，切成6条
- 1柠檬
- 75克帕尔马干酪，磨碎
- 1瓣大蒜，碾碎
- 1汤匙龙蒿，大致切碎
- 盐和胡椒
方法
- 加热煎锅.
- 用一大锅沸水煮意大利面.
- 在韭菜上刷1汤匙油, 在平底锅里每面煎2-3分钟，直到微微烧焦.
- 把韭菜从火上移开，盖上盖子备用.
- 把鸡肉放在一个中等大小的碗里, 把柠檬皮磨碎, 加入1汤匙橄榄油搅拌, 混合好, 用盐和胡椒粉调味.
- 将鸡肉每面烤2-3分钟，或烤至金黄熟透.
- 来做调料
- 把剩下的油混合在一起, 柠檬汁, 一半的帕尔马干酪, 大蒜，龙蒿，盐和胡椒粉调味.
- 把意大利面沥干，放回锅里.
- 浇上调味汁，轻轻拌入鸡肉和韭菜中.
- 分成四个意大利面碗，用剩下的帕尔马干酪屑装饰.
